餐饮项目运营顾问

岗位职责
1.新品独立开发：负责便利店餐饮全品类新品调研、研发、配方调试、定型上线，可独立完成从0到1新品落地，根据市场及季节迭代优化老品，优化整体品类结构、提升毛利与销量。​
2.标准化体系搭建：熟悉餐饮整套运作标准，独立建立产品配方、制作SOP、出品标准、储存解冻、损耗管控、成本毛利标准等全套餐饮标准化体系，输出门店操作手册并落地培训。​
3.资源与供应链管理：自带成熟餐饮上下游资源，负责食材、半成品、预制菜、供应商资源的筛选、对接、优化及整合，洽谈合作、试样比价，搭建高性价比、适配连锁门店的供应链体系。​
4.品控与落地跟进：把控产品食品安全、出品品质及门店标准化落地，跟进新品上线数据、顾客反馈，持续优化产品口感、成本及出品效率，解决门店日常出品问题。​
5.品类运营复盘：定期做品类销售、毛利、损耗数据分析，优化产品结构、套餐组合及爆品打造，配合板块整体餐饮升级战略。

岗位要求
1.本科 以上学历，专业不限；
2.具备3年以上连锁餐饮/便利店餐饮商品独立开发经验，有完整新品研发、标准化搭建、门店落地成功经验。​
3.精通餐饮整套操作流程、品控体系、成本毛利核算、损耗管理，可独立全权操盘产品开发全流程。​
4.自带优质餐饮供应链、食材、工厂、行业渠道资源，具备较强资源整合与议价能力。​
5.熟悉食品安全法规及连锁门店运营逻辑，市场敏感度高、落地执行力强。​
6.有预制餐、速食餐饮开发经验者优先，华东区域资源丰富者优先。