火锅食材研发工程师

岗位职责：

1、产品研发：负责火锅食材新产品（鸭血、禽肉调理品）的开发与研究，包括产品配方设计、工艺优化、口感调整等；

2、市场调研：根据市场趋势和消费者需求，进行产品调研，提出产品改进和创新建议；

3、试制与生产：组织生产部门进行新产品的试制，确保产品从研发到生产的顺利过渡；

4、质量控制：负责产品生产工艺文件编制及工艺标准制定与完善，确保产品质量符合标准。

岗位要求：

1、学历要求：本科及以上学历；

2、专业知识：具备扎实的食品科学、化学或生物工程等专业知识，熟悉食品法规；

3、研发能力：具有较强的独立研发能力和创新思维，能够独立完成新产品的开发工作；

4、沟通能力：良好的沟通协调能力和团队合作精神，能够与跨部门团队有效协作；

5、感知能力：具有较强的风味感知能力，感官评测敏锐，能够准确判断产品的口感和品质；

6、经验要求：具有火锅食材或相关食品研发经验者优先考虑。

工作地点：山东省新泰市