产品主任（米面制品）(016057)

工作职责
1.统筹米面制品产品开发规划，与研发紧密配合，结合餐饮、零售及出口渠道需求与行业趋势，制定产品定位与价格体系。

2.持续进行米面制品市场调研与竞品分析（冷冻面团、鲜湿面、方便米面、速冻点心等品类），跟踪头部企业产品动向，提出产品线迭代与创新建议。

3.负责米面产品从立项、小试、中试到量产上市的全流程节点管控，协调研发、生产、采购，确保各阶段按时交付。

4.组织内部口味测试与客户品鉴，协同研发、销售及财务完成配方定型与成本测算。

5.对接餐饮连锁、食品工业客户及渠道需求，将定制化要求转化为可落地的开发任务，并协助处理配方变更与异常响应。

6.为米面产品投标、推广及宣传提供产品核心卖点与技术支撑。

工作要求
1.本科及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、烹饪工艺等相关专业优先。

2.5年以上米面制品行业（冷冻/鲜湿面制品、方便米面、速冻米面食品等）产品开发或产品管理经验，有产品线从0到1搭建经历者优先。

3.熟悉米面制品生产工艺流程（和面、熟化、压延、蒸煮、油炸/冷冻等）及核心设备，精通HACCP、ISO22000等食品安全体系要求。

4.熟悉面粉品质、淀粉老化等原料特性，具备配方与工艺优化的实操能力。

5.对市场敏锐度较高，能将餐饮连锁、零售商超、食品工业及出口渠道的客户需求转化为产品开发方向。

6.具备良好的跨部门协调与沟通能力，能有效推动研发、生产、销售多方协同。