采购经理（集团餐饮商品部）

岗位职责
1、负责餐饮商家供应链接管落地，搭建仓配协同的供应链链路，完成供应链测试，保障商家经营、订单履约不受影响，实现供应链自主可控。
2、负责品类采购管理，开展新品寻源开发、产品测试、比价分析，完成采购谈判、合同签订及日常库存管理。
3、开发与引入源头厂家、一级经销商、餐饮专业供应商资源，搭建优质供应商池，做好供应商维护、考核与优胜劣汰。
4、建立全链路品质管控体系，落实供应商源头管控、来料检验、物料溯源，闭环处理仓储物流质量异常（拒收、退货、索赔、召回）。
5、跟踪大宗原料市场行情，拆解物料成本，搭建价格与成本映射模型，优化供应商结构，开发备选物料、供应商及配送链路，管控损耗。
6、规划品类结构与加价体系，提升自研专有物料、央厨产品占比，持续提升供应链盈利水平。