岗位描述
岗位职责:
1.根据市场需求与公司产品规划,负责乳品新品的配方设计、小试、中试及口感测试,完成产品定型。
2.编制产品工艺规程、原辅料验收标准及成品出厂检验标准,作为代工厂生产与品控的依据。
3.与代加工工厂沟通产品工艺要求,跟踪试产与首批量产,解决生产过程中的技术偏差与质量问题。
4.负责产品标签营养成分表计算与标签文稿审核,确保符合GB28050、GB7718等食品安全国家标准。
具体任职资格条件:
1.学历要求为硕士研究生,年龄不超过35周岁;
2.具备3年以上乳制品加工相关从业经历,熟悉乳品加工工艺及配方原理,有乳品或饮料研发经历者优先,了解HACCP/ISO22000体系基本要求;
3.熟悉乳制品相关国家标准及标签法规,具备营养成分计算与标签审核能力;
4.具备良好的沟通协调能力,能与代工厂有效对接;逻辑清晰,有较强的实验记录与文档编写习惯。
专业要求:食品科学与工程、乳品工程等相关专业
工作地点:江苏省-连云港市