研发（食品化学）(J10921)

岗位职责
研究生：0832 食品科学与工程

岗位要求
掌握食品化学、食品工程原理、食品添加剂学等核心理论，熟悉蛋白质、多糖、酶制剂等组分的结构与功能特性，熟练掌握高效液相色谱（HPLC）、质谱（MS）、红外光谱（IR）等组分结构表征技术，以及流变仪、质构仪等功能评价方法，有复配磷酸盐或食品添加剂研发经验者优先。