锦鲤求职岗位描述
专业要求：食品科学与工程、应用化学/化学工程、生物化工等相关专业
岗位职责
1. 追踪国内外专用油脂制品行业前沿技术与消费趋势，制定年度研发方向与研究规划；
2. 熟悉油脂分子结构与功能特性的构效关系，擅长油脂分子层面的构效机制研究，为技术攻克和产品创新提供科学理论支撑；
3. 负责专用油脂制品核心技术攻关与工艺优化，主导从小试研究、中试试验到量产测试的技术方案执行；
4. 统筹项目全生命周期管理，确保研发任务按时按质完成。
任职资格
1.硕士及以上学历，食品科学与工程、油脂与植物蛋白工程、应用化学工程、生物化工等相关专业，具备食品化学基础；
2.3年以上油脂制品行业研发经验，具有核心技术负责人经验者优先；
3.熟悉油脂及其制品加工与相关法规、检测技术，能够独立主导从小试、中试到量产的全流程技术转化；
4.具备良好的沟通能力。