采购员

1、主动市场跑盘、源头寻源（本岗位最大核心）

1. 高频走访本地农副产品市场、生鲜批发市场、食材加工厂、日用品源头供货商、耗材工厂。

2. 持续挖掘新品类、新渠道、低价优质货源，对比现有供应商价格、品质、配送时效。

3. 针对蔬菜、肉类、水产、水果、干货、餐具、客耗品、工程耗材、活动物料，不断寻找性价比更高替代货源。

4. 建立市场价格数据库，实时掌握食材淡旺季行情、涨跌趋势，提前锁价、提前备货。

2、专项成本优化、比价砍价、降本增效

1. 对酒店现有所有品类物资进行价格复盘、竞品比价，针对高价品类主动更换优质低价供应商。

2. 擅长商务谈判、议价砍价，压低采购单价，月度、季度完成酒店采购降本指标。

3. 杜绝溢价采购、固定渠道躺平采购，用多渠道比价实现同质更低价、同价更高品质。