烧烤产品经理

岗位职责：

1、负责锅圈烧烤全品类（烤串、速冻食材、腌蘸调料、烧烤工具、露营/居家场景套餐）全生命周期产品管理。聚焦居家聚餐、夜间夜宵、户外露营、门店外摆四大核心消费场景，开展竞品调研与用户需求挖掘，搭建分层SKU货品矩阵。独立主导新品从0到1企划、供应链共创、成本定价、合规审核、全国铺货与迭代优化，持续优化品类结构、提升动销、降低库存损耗，全权负责类目营收、毛利、周转等核心经营指标。

市场和用户洞察：行业市场、产品趋势和竞品分析，用户需求偏好的分析，进行产品需求判定，输出产品解决方案;

2、原料及资源：拥有丰富的供应商资源，熟悉品类行业、工厂及原料信息，并与工厂联合开发匹配需求的产品，避免无感知的“高标准”

3、产品开发：产品开发全流程:立项、定位、定性、定价、卖点、包装、联动研发质量部推进产品开发进度询价、核价、议价、定价，保障商品竞争力和企业毛利率

4、产品应用：对产品有高度热情，产品宣传资料输出，联合各相关方制定产品组合、场景、应用方案，促进销售，有餐饮经验者优先；

5、 产品生命周期管理：对产品生命周期管理负责:上新、反馈跟踪、分析、改进升级、淘汰等

6、 供应商生命周期管理：负责供应商的储备、引入、评估、考核、关系管理、淘汰管理(与相关部门协作配合

7、参与营销运营：链接品牌营销:了解基础的营销模式和产品营销推广方法，参与或与品牌营销部门共同制定线上线下推广方案。

8、 数据分析：熟悉产品管理和分析方法，定期分析数据及趋势，梳理产品的结构及价格结构，保证产品持续进整理

9、 协调资源推动发展：充分利用有限资源降本增效、提升产品效率，目标和结果导向;解决复制技术和业务问题拓展能力

10 、资源整合及拓展：深入了解工厂的资源优势和可持续深入合作机会(投资联营、的可能性)，整合多方资源为产品综合利润增长提供策略

11、沟通及学习：语言表达清晰流畅，能够清晰的阐述自己的观点并让人理解，快速学习掌握新的业务知识和技能

12、职业素养：执行力、主动解决问题的能力，积极进取、上山下乡，乐观应对挑战，廉洁自律;能够熟练使用ppt、excel等办公软件制作培训课件，业务逻辑清晰

岗位要求：

1、本科及以上学历，拥有5-8年生鲜快消、预制菜、速冻食材赛道产品/商品全链路操盘经验，具备烧烤品类产品开发经验者优先。

2、拥有烧烤、火锅食材相关类目独立操盘经验，具备爆款单品从0到1打造、供应链整合、全链路降本增效的实战能力，熟悉速冻食品生产标准、食品安全合规规范及冷链仓储配送体系。

3、具备优秀的数据复盘能力，可通过销售、毛利、动销、库存等数据精准定位产品问题与市场机会，拥有极强的成本管控意识和跨部门协同推进能力。

4、深谙社区线下连锁零售生意逻辑，能够适配烧烤行业季节性旺季快节奏上新、多项目并行的工作模式，具备完整的品类经营思维和生意损益意识。

5、深谙社区线下连锁零售生意逻辑，能够适配烧烤行业季节性旺季快节奏上新、多项目并行的工作模式，具备完整的品类经营思维和生意损益意识。